科尔沁牛业严格按照伊斯兰教的规范要求生产加工产品，公司于2001年获得了由中国伊协颁发的清真食品认证。

科尔沁牛业为严格执行伊斯兰教的生产标准，建立了由屠宰加工规范、储运、销售的管理规范，并直接接受内蒙古伊协委托管理，使企业真正成为按照伊斯兰教义规范的清真企业。

“清真”是对伊斯兰教的中文称谓，唐、宋、元、明、清时代穆斯林们将“清真”二字做为伊斯兰教中文名称，称其为“清真教”。其中的“清”指真主超绝无染、不拘方位、无始无终；“真”指真主永存常在；独一至尊、无以比拟。因此，“清真”专指与伊斯兰教有关的一些事物，如：清真寺、清真食品（伊斯兰食品）等。